28.00 € TTC

Poids / part : 0,500 Kg

Prix au Kilo : 56.00  €

TVA : 5.5 %

Coppa de porc Cul Noir

Un morceau sous vide d'environ 500 gr

Le porc Cul Noir est une race traditionelle du Limousin présent en Correze, Haute-Vienne et sur la bordure creusoise du plateau de Millevaches. Cette race qui a failli disparaître n'a dut son salut qu'à l'obstination de quelques éleveurs, et à l'action du syndicat du porc Cul Noir. Traditionnellement élevés pendant 14 mois en plein air dans les bois de chêne ou de châtaigners,les porcs Cul Noirs ont une qualité de viande et de lard exceptionnelle, particulièrement notable dans le jambon, le saucisson, la coppa.

COMPOSITION:
Echine de porc, sel, poivre, sucre, piment d'espelette.

CONSERVATION

Voir la date limite d'utilisation optimale sur l’étiquette. Un produit conservé sous vide doit être stocké au réfrigérateur, à une température de 4°C.

CONSEILS / MODE DE PRÉPARATION

Ouvrir une demi-heure avant la dégustation. Couper en fines tranches.

SUGGESTION DE RECETTE

Faire une aumônière farci avec des fruits rouges de saison et servir à l'apéritif.

Producteur / affineur : GAEC Chatoux-Pichon

Transformation / distribution : SARL La Ferme des Nautas

Provenance : Creuse